簡單料理自己做~口感紮實的韓式泡菜鍋貼-農家許媽媽

鍋貼因該是大街小巷的都可以發現到的平民美食，韓式泡菜鍋貼更是我的心頭好，因為泡菜的酸辣可以中和豬絞肉的油膩，而且香噴噴的豬油滲透在泡菜裡面，讓泡菜多了份香氣，可以說是鍋貼的首選阿!!!!!(沒錯我超愛吃韓式泡菜鍋貼)，誰說鍋貼不能自己做，家用的大同電鍋一樣可以做出招牌人氣韓式泡菜鍋貼😜😜😜

準備材料

1. 豬絞肉：600g（記得說要豬後腿肉配肥肉，然後要絞粗塊）

2. 韓國泡菜：350g

3. 韭菜一把（約100g）切末

4. 蔥：2支切末

5. 調味料：薑汁1-2大匙、泡菜汁1-2大匙、蠔油1-2大匙

6. 鹽巴少許

7. 香油1大匙

8. 水餃皮適量

作法

1. 將泡菜、韭菜、蔥用食物處理機切成末狀（菜刀切亦可）

2. 絞肉加入鹽巴用筷子順時針攪拌至出筋後（邊邊出現絨毛 

    狀），加入調味料攪拌均勻，再加入泡菜末、韭菜末、蔥末

    拌勻後，最後再加入香油攪拌均勻即成為肉餡。

3. 將水餃皮前後橄成橢圓形，接著放入適量的內餡

4. 由兩端往中間收口捏成長條形的鍋貼

5. 大同電鍋外鍋放入適量的油，按下電源，鍋熱後排入鍋貼，

    接著加入大同電鍋量杯0.8杯水

6. 蓋上鍋蓋待電源跳起，即可用鍋鏟盛出鍋貼享用

泡菜鍋貼是台灣常見的平民小吃之一，作法很簡單，只要有大同電鍋就可以做出香噴噴的鍋貼^^ 

韓式泡菜就是這道鍋貼料理中的靈魂，好吃的泡菜做出來的泡菜鍋貼一定很好吃ｂ（￣▽￣）ｄ

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