☆ ☆農家許媽媽 ☆ ☆唰嘴的好滋味韓式泡菜小黃瓜

說到韓國泡菜 ，大家都知道韓國家庭都會自製韓式泡菜，除了大白菜韓式泡菜之外，韓式泡菜小黃瓜也是很常見的韓國地道料理，韓式泡菜小黃瓜因為自製的可以根據自家人的口味調整，加上是傳統發酵，味道更是溫潤好吃的程度不輸大白菜的喔~~

準備材料:
小黃瓜段:5條(1091g) 
洋蔥末:3/4顆(106g) 
紅蘿蔔末:1/2條(79g) 
韭菜末:80g 
粗鹽:6大匙 
水:1500g 

醬汁: 糖:2大匙 
韓式辣椒粉:2大匙 
薑末:1小匙 
蒜末:1大匙(2顆) 
魚露:2大匙 
蝦醬:2大匙 

做法:
1.小黃瓜切十字劃開，底部不要完全切斷，入鹽水浸泡半小時。
2.接著準備其他蔬菜料跟醬汁，並攪拌均勻。
3.小黃瓜瀝乾水分後，將拌好的蔬菜料塞進去十字裡，全部塞好後將剩餘的醬料都倒入容器裡，放室溫發酵約半天入味即可，之後再轉放冰箱冷藏保存。
4.完成

小叮嚀:
1.黃瓜段的長短隨意，但不要切太短，太短不好切十字也不好夾心，也有人不切段是整根拿來夾心，但是食用時就得再切段。 2.夾心蔬菜料要切末還是還是切段/絲也是視個人喜好，看覺得哪樣比較好夾就怎麼切。 3.夾心蔬菜料的量可以抓約小黃瓜1/4，這種夾心小黃瓜泡菜幾乎是必放韭菜，其他的就很隨意。

還在苦惱晚餐煮什麼嗎??今天就來道韓式小黃瓜夾心泡菜外加一盤好吃夠味的韓式泡菜吧!!!!

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參考資料:https://icook.tw/recipes/152005