想不到的新口感!!!口味清新爽口der韓式泡菜鍋煮法-☆農家許媽媽☆

好吃的韓式泡菜鍋~上桌囉~~

氣溫一天比天低~~只要天氣一變冷，熱呼呼的火鍋總是暖胃的不二人選，如果再搭配紅辣辣韓式泡菜當湯頭，就成了夠味的韓式泡菜鍋，那湯頭喝下去整個人通體舒暢，身體都溫暖了起來ｂ（￣▽￣）ｄ，口味清新爽口的~韓式泡菜鍋煮法~在冷冷的冬天一定要學起來的暖胃料理!!!!!

口味清新爽口的~韓式泡菜鍋煮法如下~

準備材料:

1.白菜泡菜1/4顆(約600g)最好是已經醃爛了酸了的泡菜去心，切塊。

2.豬肉300g(豬前腿肉、後腿肉或是腱子肉都OK)我更詭異的用帶骨的肋排肉

3.洋蔥1/2個

4.大蔥1根

5.朝天椒1根

6.豆腐1/2盒

7.小魚乾高湯1000cc(在調理步驟第一步會教大家製作)

8.泡菜汁100ml

9.食用油1大匙

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豬肉醃料 

辣椒粉2大匙

清酒(料理用米酒)2大匙

大蒜泥1大匙

些許胡椒粉

泡菜醃料 

麻油1大匙、砂糖1小匙

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作法:

1.先將肉和肉的醃料拌好醃起來，放置20~30分鐘。

2.製作小魚干高湯，1公升的水中放入30g小魚乾和約10X5公分的昆布，開火煮到滾並不要轉小火的讓他滾個10~15分鐘，撈起小魚乾和昆布，備用。如果手邊有白蘿蔔的話會可以丟幾塊進去一起煮。

3.將泡菜和泡菜醃料一起拌勻備用。

4.使用平底鍋倒入食用油炒豬肉，豬肉變白以後放進泡菜一起炒。

5.將剩下的材料除了蔥、豆腐以外，連同豬肉泡菜全部丟到湯鍋，倒入小魚干高湯開火燉煮。

6.滾後轉中火，讓他滾20分鐘，可以把泡菜的酸味滾掉，收枝也會讓湯變得好喝。

7.最後丟入蔥、豆腐在滾一下即可。

8.好吃的正統韓國泡菜鍋可以上桌囉!

韓式泡菜鍋著重的就是湯頭的美味，所以泡菜的選擇很重要!很重要!!很重要!!!

好吃的韓式泡菜可以讓你的火鍋湯頭美味似天堂唷~~~~

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